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1.魚(yú)的品種選購(gòu) 2 魚(yú)的宰殺技巧和刀工練習(xí) 3 烤魚(yú)腌料的配制 4 烤魚(yú)特制醬料的熬制 5 原材料的優(yōu)劣鑒別 6 材料的預(yù)處理 7 烤魚(yú)紅油的熬制
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