本機適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制成片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。

閘板閥密封座采用可動式密封，且采用O形圈預緊提供預緊力使密封座緊貼閥板，泄漏量大大減少，對在長期使用中密封副的磨損有自動補償功能，提高了使用壽命。3、 雙向密封設計，密封性能好。

Z673H系列氣動對夾式刀形閘閥是生產過程控制閥門的重要品種之一。通過配用電磁閥可完成開關控制，配用電氣閥門定位器也可完成調節控制。用戶可根據實際需要選配。主體采用鑄鋼、不銹鋼等。