传统消毒方式:
在食品生产过程中,要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行杀菌消毒。传统的方法用紫外线杀菌消毒,存在照射范围有限,容易出现死角,衰减快,对复杂环境中的细菌无法杀死等弊端。
臭氧消毒在食品车间应用的X势:
不同于传统的紫外线照射杀菌消毒,臭氧消毒属于渗透式消毒,不存在死角,杀菌速度快且衰减慢,还有保洁及抑制细菌功能。