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北京ODA25HM型生鲜面条真空拌面机的特点真空度高达-0.098Mpa，适合各类面食制品。真空和面是利用真空状态和面，使小麦粉中蛋白质在短时间内吸透水分，形成好的网络结构，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。确保面粉与水在短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。让面团不仅吃起来筋道爽滑，在煮制过程中，还不易开裂，保证水饺色香味俱全。
经过北京ODA25HM型生鲜面条真空拌面机拌合出的面团松散，均匀、面筋力高，色泽金黄，面制品滑爽可口，有咬劲，不浑汤，是制作挂面，生鲜面，方便面等各种特色面制品的理想和面设备，也适用于果酱、肉泥、蔬菜泥等食品、医药、化工行业、精细陶瓷原材料、土、砂、粉土及其它同类作业等原料的拌合。
