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酒料桶采用多管排汽，將酒醅吹得翻流，自動旋轉，受熱均勻，出酒速度快，永不焦糊鍋。 冷卻器與接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，蒸一鍋酒不用換冷卻水，且蒸出來的酒是冷的。

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反沖洗過濾器過濾醬油釀造廢水的技術特點：醬油生產以北方的“低鹽固態工藝”和南方的“高鹽稀態工藝”為主。一般的醬油生產工藝過程包括原料處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工序。

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