鄭州成遠(yuǎn)成遠(yuǎn)是一家專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī),斬拌機(jī),煙熏爐,凍肉絞肉機(jī),凍肉切塊機(jī),拌餡機(jī),13849118804 蘇玲。

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玉米秸稈揉絲機(jī) 青貯鍘草揉絲機(jī) 真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備，通過(guò)真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，

200L真空滾揉機(jī)自動(dòng)真空肉類腌制機(jī)

物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。

哎呦不錯(cuò)呦 哎呦非常不錯(cuò)呀

真空滾揉機(jī)通過(guò)滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。

技術(shù)參數(shù): 外形尺寸：高980mm 寬840mm 長(zhǎng)1380mm 滾筒驅(qū)動(dòng)功率：0.55Kw 真空泵功率：0.75Kw 真空度：-0.085Mpa

真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。

滾揉機(jī)能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來(lái)，才能發(fā)揮作用

滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

通過(guò)物理沖擊的原理，讓肉在桶內(nèi)相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

銘威牌真空滾揉機(jī)槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，歡迎來(lái)電咨詢！ 咨詢熱線：13793640277 王 在線 QQ：2055526569